陳俊愛的優質必買清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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張中行：“言志”　　張中行自認為，因為雜覽和雜寫，“由禪到八股”，“稱為雜學勉強”；多年所好，有書法和硯，都是半瓶醋，“但半瓶而有兩種，有人稱為雜家，也就可以安然受之了”（本報資料圖片）我還記得當初讀到張中行的《負暄瑣話》和《負暄續話》時那種興奮心情。此前多年不曾這樣，此后也是如此———說老實話，包括讀他后來各種著作在內。我過去把張中行的書分作三類，一類是講人或事的，以上述兩種為代表；一類是論道的，以《順生論》為代表；還有一類是介紹知識的，以《禪外說禪》為代表。如果讓我排一個隊，心中的高下便正好是這一二三的次序。至于他在《流年碎影》中自嘲為“選來選去”者則不在此列。　　張中行的文章屬于“五四”之后中國散文的一路；講得確切一點，張中行等人在上世紀八九十年代復興了中國散文的某種傳統。《負暄瑣話》和《負暄續話》最初是由外地某社印行，裝幀欠佳，印數無多。大概無論出版者還是讀者，一時都難以把握———借用前人一句話，它們“是那樣的舊又是這樣的新”。較之此前看慣了的東西，的確很是新鮮。其實這一傳統早已存在，不過在大家眼里黯淡已久，幾乎不知道了。　　張中行所承繼的散文傳統，前人稱為“言志”，與“載道”相對；兩個詞兒分別取自“詩言志”和“文以載道”，“詩”與“文”本有區別，“志”與“道”更待厘清，不免有些夾纏，所以后來干脆說：“言他人之志即是載道，載自己的道亦是言志。”我自己曾想，換成“率性”和“聽命”，或許更恰切些。前人提起這個話題，是講“中國新文學的源流”；而“言志”這一“流”久矣夫斷斷續續，隱沒不彰了。張中行是老北大出身，親承前輩大師謦縕，以后多年卻不事寫作；但傳統在他身上活著，一俟執筆，立即顯現出來。而且這路文章本來講究沉穩平和，老年為之，正是合宜；他又有閱歷與感受值得一寫，于是乎名滿天下。然而自始至終，他只是“率性”，不曾“聽命”；或者說，他只“載自己的道”，不“言他人之志”。在這點上，與許多同輩甚至晚輩的人判然有別。　　上面提到，張中行等復興了一個散文傳統，但是他與別人又頗不一樣。我想舉出一位，即比張中行登場稍早，著有《干校六記》、《回憶我的父親》和《回憶我的姑母》的楊絳。之所以如此，因為楊絳的文章同樣“率性”而不“聽命”；就復興這一傳統而言，當年沒有比他們兩位影響更大的了。不論彼此高下，畢竟大相徑庭。如果說楊絳屬于這一傳統中偏“洋”的一脈，張中行所承繼的就是偏“土”的一脈；更確切地講，其間有個“貴族化”與“平民化”的區別。區別不在見識，在于所處立場，以及行文風格。以后兩方面而論，張中行更像一個普通老百姓，雖然他可能比我們高明。　　不妨回過頭去考察一番。先說“洋”與“土”。曾有人批評林語堂的幽默帶牛油味，無疑是“洋”了；還應該提到梁遇春，可能更其純粹。楊絳與他們都不相同，好像更接近于葉公超。可是“土”呢，我就沒想到有誰可以如此形容。再說“貴族化”與“平民化”。上述各位之外，周作人，梁實秋，廢名，臺靜農，錢鍾書，張愛玲，也都不能一口咬定是“平民化”。說來在這一傳統之中，“洋”與“貴族化”倒是正宗，雖然諸家于“土”與“平民化”或多或少要沾一點邊兒。這樣來看張中行，就知道他的貢獻所在了，他是把“言志”一派文章中的“土”與“平民化”發揮到了極致。　　我這說法，有人或難以(www.lz13.cn)茍同。形容張中行比較穩妥的話，相對于“洋”，似乎應該說“中”；相對于“貴族化”，似乎應該說“士大夫氣”；此外也許還要添上一個“老”字。但我還是覺得，假如說“中”，他不是身居高位的“中”，或應運而生的“中”；假如說“士大夫氣”，他是不離鄉壤間的士大夫。至于說張中行不“洋”，不“貴族化”，有人也會持異議。因為第一，他是受過西方哲學熏陶的，單就思想來說，其所獲益于西方文明者，其實較之本土更多。但我所謂“土”與這無關，我指的是他以什么氣分兒來接受這一切，表述這一切。再者，張中行對許多事情的見解與大眾并不一致，他是理智的，寬容的。但我所謂“平民化”也與這無關，我是說他總保持著底層姿態，真能體會“食無求飽”、“傷哉貧也”。我曾舉出《論語·雍也》的一節：“子曰：”賢哉，回也。一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也。“以為張中行的氣象，與此約略相仿。他執著于現代文明的精神，卻無意于現代文明的物質。　　張中行的文章留給我印象最深的是在兩方面：其一是他筆下舊日北京大學的生活，尤其是講到的各位師尊；其一是他所描寫的那些名不見經傳的小人物。說是小人物，只是人微言輕而已，絕不猥瑣低俗；不過他也不把他們拔高。我想他是以此自況。　　 張中行作品_張中行散文 張中行：夢的雜想 張中行：求轉敗為勝分頁：123

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